準備材料如下

杏鮑菇約350G(盡可能選擇大又直的)

蒜頭一小顆(切成碎末)

蔥段一支(切成蔥末)

甜椒少許(切成丁)

辣椒一支(切成細末)

醬油膏三大匙

砂糖一小匙

香油一大匙

STEP1

將頭尾去除並用刨刀刨成片狀

STEP2

滾水後杏鮑菇下鍋約3分鐘燙熟

STEP3

撈起，瀝乾，冰鎮

STEP4

製作醬料，將醬油膏、香油、辣椒、青蔥、砂糖，蒜頭一起攪拌並將砂糖溶解

STEP6

組裝擺盤，置上甜椒，輕鬆上桌